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HAVE A NICE DAY !

BIU音帮

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BIU滴烘焙日志091215——葡萄奶酥

老公加班ING!!!太好了!!!终于没有人骚扰我可以安安静静烤东西了~哈哈

今天是从台里走回家的~哇塞~真佩服自己,不过没觉得累,看来身体还不是那么不可救药呢~微笑

真的很好吃!哈哈哈哈哈哈哈哈哈谄笑

方子很简单,制作也很简单~

低筋面粉195克(过筛),黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克,鸡蛋黄3个半(3个加面粉中,半个刷表面),奶粉12克。

黄油打发,加入奶粉,打匀,分三次加入三个鸡蛋,打匀。然后加入面粉,用爪子将面粉与黄油混合,再加入葡萄干,揉均匀,并成面团~像包饺子那让把面团分成小面团~摁扁~刷蛋液~中层180度上下火,18分钟就OK了!!又简单又好吃!!哈哈哈哈哈谄笑

昨天做好的黑巧克力蛋糕装杯,送人~偶吼吼吼~

BIU滴烘焙日志091213——榛子巧克力蛋糕

都说女人到了二十五、六这年龄身体的各个方面就开始做加速下滑的运动了。这几天不知道为什么,总是又头晕又恶心的,晚上还失眠~真郁闷!哭白天工作难受死了!真不知道雅芝姐姐人家是怎么保养的,55周岁了?我才25啊!!汗

于是,晚上的时间是用来烘焙还是用来休息变得很踌躇,但一想,烤东西出来不就是休息了么?嘿嘿……

今天依然是CHIFFON CAKE,注意,是“戚风”,不是我疯……看了很多大师对“戚风”这款蛋糕的翻译都颇具反感之意,本身是“雪纺绸”一样绵软的意思,却译成这样硬朗的名字,难不成和“花木兰”有关系?

恩恩恩:

方子是这样的,我的模具是8寸滴,新买的中空模~

低筋面粉100克,鸡蛋5个(蛋清与蛋白分开),玉米油73克,柠檬汁几滴,细砂糖80克,玉米淀粉15克,可可粉25克,小苏打1\4小勺,牛奶90克,盐一小撮。烤箱预热145度。

步骤基本和之前做的戚风是一样的,但是经过不断的实验与寻找完美戚风的资料,改进了以前的制作方法:

1、5个蛋清里滴入柠檬汁,中低速打发,打到鱼眼泡的时候加入三分之一的糖和全部的玉米淀粉,继续打发,到可以划出痕迹的时候再加三分之一的糖,继续打发至提起打蛋器出小弯的时候加剩下的三分之一糖,打发至干性发泡,即提起打蛋器为直立不弯曲的状态。放入冰箱待用。

2、蛋黄拌匀,不要打发,一点一点加入油,拌匀,加入牛奶,拌匀。加入过筛三次的面粉、苏打粉、可可粉,拌匀。

3、取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,拌匀。再把拌匀的糊糊倒入剩余的蛋白糊糊中,拌匀。

4、倒入烤模,震出大气泡,放入预热好的烤箱中层。

5、145度25分钟后,165度2分钟上色,盖锡纸回复145度35-40分钟,摘下锡纸,撞开180度加固表皮。出锅!!立即倒扣!6小时以后脱模!

 

烤蛋糕的间隙,我听见洋洋同学在跟着浙江的华少学绕口令:“初一吃醋,初二吃醋,初三吃醋,初四吃醋……吃醋吃醋……嘿嘿嘿嘿”自己傻笑ING~晕

BIU滴烘焙日志091212——花生飘香小酥

有朋自远方来,不亦乐乎?

在我上一篇烘焙日志里破口大骂的那厮回来了……

谁知道你抽风会唐山啊,不在北京好好呆着,害我加班到晚上回家还要紧紧的给你准备小点心。

本说做阿拉棒给你们三个馋丫头嘎蹦嘴,但想起你比较喜花生沙冰,于是乎……

方子一共用了400克面,烤了两大盘,应该足够给你们吃了~哈哈哈哈惊呆

恩恩:颗粒型花生酱270克(超市就有),花生油200克(不喜油大的可适量减少,但少了就不会这样很酥很酥滴),白砂糖160克(我用的是木糖醇),泡打粉4g,盐4g。

烤箱180度预热,中层,大概18分钟,然后开大火吹一下上色,大概2分钟。

制作超级简单:把除粉类的东东统统搅打均匀,然后放入过筛后的面粉,在搅打均匀,用叉子像做牛肉丸子一样把它舀到铺好锡纸的烤盘上,这就可以进预热好的烤箱了。

书呆子我好像真疯了,现在是北京时间1点22……明天还要去台里加班,准备新年音乐会的事宜,同志们,晚安……

烘焙日志?

烘焙日志被?我看婚后小生活系列应该OVER了,因为洋洋同学已经开始与烘焙争风吃醋,并给我下了N天的禁烤令。

那天我回家就急忙去厨房,开抽屉拿工具准备开烤。洋洋同学就用极其不满的眼神凝视我,并称我已走火入魔。莫办法,我就乖乖洗澡去了,躺在床上就开始看烘焙的书,这时候洋洋同学终于疯了……

戚风蛋糕:传说中能让烘焙爱好者疯七次的蛋糕……

我已经疯了一次,但是第二次就成功了,真是让我欢喜……

 

彭菲同学说我应该把方子贴上来:

鸡蛋:5个

低筋面粉:100g

蛋黄用砂糖:40g

蛋白用砂糖:60g

色拉油:65ml

水:65ml(在这里可以换成不同的液体,牛奶啊橙汁啊什么的)

泡打粉:4/5小勺

柠檬汁:少许

盐:少许

烤制时间:170度,40分钟

(戚风最重要的就是蛋白的打发,蛋白打发好了就成功一大半了。)

1、准备材料。面粉需要过筛,蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。

2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖

3、当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明达到了干性发泡的状态,可以停止搅打了。

4、把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。

5、依次加入40克色拉油和40克牛奶,搅拌均匀。油要一点一点的加。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱。

烤的时候不要总打开烤箱,考完立刻倒扣,冷却后再脱模。吻好香的~妈妈说比好利来的好吃~

我的婚后小生活之091129

 嫂子终于又怀孕了。全家都很高兴。

      那一年,姥姥病危,嫂子不知爱惜自己的身体天天下班跑去看姥姥,长期坐车颠簸孩子没有保住。姥姥也没有能在有生之年看见自己的重孙子。

      还好,我们还有姥爷,祝他老人家身体健康,祝嫂子和宝宝身体健康。

      对于一个家庭来说还有什么比健康的老人和活泼的孩子更让大家安心的吗?

      周日在家忙了一上午,烤了阿拉棒和小蛋糕给嫂嫂送去了。

我的婚后小生活之091126

这真是一件奇怪的事情,看看自己两年前博客上贴着西蒙波娃的文字,如今贴着的是自己烤的蛋糕……女人啊……女人!

      也许,我再也不是那时候天天抱着篮球跑来跑去的那个“耗子”了,厨房对于我来说简直是天文奇谈。

      可是现在的我觉得这种盆盆罐罐的游戏,更像是回到了小时候。彩色的小容器,淡黄色的面糊糊,自己蹲在烤箱前傻乎乎忐忑的样子,不和小时候一样吗?我想这就是我喜欢烘焙的原因了吧……

      周末的时候在家继续烘焙,耳边放着的是牛奶咖啡的《习惯了寂寞》。

      牛奶爱心早餐饼,祝大家永远像小时候一样。

我的婚后小生活之091124

纸杯蜂蜜蛋糕~最近流感这么严重~用蜂蜜来润润肺吧!
 
老公烤的桃酥也终于成功了~彩虹
 

我的婚后小生活之091123

1123,烘焙的标签。

这次做的是乳酪蛋糕,嘿嘿,黄黄的切面上有一个洞洞。吃起来有酸酸的乳酪味!

我的婚后小生活之091119

纸杯小蛋糕,今天很成功,很软很香很甜,面终于发起来了!!嘿嘿可爱




另外,老公做了核桃酥,结果成了“大饼”


我的婚后小生活之091118

前几天做了尝试做了巧克力玛芬,很不成功。与老公分析了一下原因~好像是泡打粉的问题。呵呵,上个败图。糖的量也不够,虽然德芙用了一大板。还是不甜,不好吃。


我的婚后小生活之090924

唐山音乐广播光荣搬家了乎,于是乎就有了慧慧同学几天几夜的加班了乎。话说洋洋同学每天陪慧慧同学早起晚归接送乎,话说又迎来洋洋同学生日乎,马虎虎的慧慧同学忘记了乎,于是乎,突发奇想做了这样一个小惊喜给他……

“我不是黄蓉,我不会厨功……”







麻辣排骨乎谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑谄笑

洋洋同学都吃了乎……大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑大笑

冠青同学说:洋洋同学内牛满面了乎

我的婚后小生活之090806

终于没有那么忙……于是乎顶上没有用过一次的烤箱……

洋洋同学扬言作曲奇给慧慧同学吃……于是乎……

 

第一天

 

第二天

 

第三天第一次

 

第三天第二次

 

……没有第四天了……让我们不懈努力又受伤的心喘口气……

我的婚后小生活之090727

昨晚老公终于出门回来了。。。老公和老婆都显出有些小别胜新婚的小样儿……

 

老公洗澡去了。。。然后大呼老婆去给搓背。。。老婆屁颠屁颠跑过去。。。

 

老婆被水搞湿。。。注意是被水。。。弄湿。。。

 

老公坏笑一声“佐罗!!!”夺门而出。。。。。。

 

老婆萌。。。

浴中偶见自己的黑眼圈(睫毛膏掉了)。。。

我的婚后小生活之090720

睡眼惺忪的坐在马桶上发现洋洋同学在10点方向摆弄着天意市场买回来的廉价小娃娃边摆弄边碎碎念:

“搂着……老公得搂着老婆……老婆握着老公的JJ……哎……还得用特别崇拜的眼光看着老公……”

 

来扫蜘蛛网

        近日痴迷烘焙,成功的作品只有三个。挫败中感觉心中燃起熊熊烈火,将烘焙进行到底!彩虹
        自知很久没有来更新啦,现在看来还是SPACE最不山寨了。,还是继续用吧。
        陆续把婚后系列补上……

在文件夹中寻找自己

姗姗蔡的课~~很开心的收了教育~~~好开心哦~~~想起以前的自己!!!!加油!!!
1234~~青春~~青春又回来~~青春快回来!!
     
                                               

请别告诉我

终于知道自己为什么不能看恐怖片了~自己根本是个听故事都会很投入的人~沉寂在恐怖的阴暗之中根本没有能力自我拯救~

有一天有人告诉我这个世界是黑色的~我就恐惧的窝起来躲起来蜷起来哭起来~

有一天有人告诉我这个世界是彩色的~我奔跑出来~根本不害怕正午的太阳会灼伤自己已久未见它的皮肤~亦或许我早就期盼被灼伤的这种痛快~

有一天你告诉我你是爱我的~那我就敞开自己的心扉拥抱你的爱情和你的肩膀~让你

有一天你告诉我你不爱我了~好吧~我会带着我们最珍贵的感情静静的离开~

一直是在寻找的旅途~一直是一种漂泊的状态~NEVER LAND~可能吗?

最最伟大的鬼盗船飞行荷兰人也有十年一次的登岸啊~那里有他的心脏~有他的爱人啊~十年的漂泊也都是为了那句充满思念之意的"WELCOME HOME"~

不能天天上岸吗?不能每天都WELCOME HOME吗?不能同他一起抚摸自己的心脏吗?

不得不承认:不能~

无论是使命还是天意~还是他们说的所谓生活~

加油~~~

太容易受影响了!!!~
过年大家都高兴~所以我的心情也跟着好了起来~想想年三十被爆竹声震得烦躁狂乱自己一会却又屁颠屁颠出去点了几挂~
忙乎乎乱晕晕的春节就这样眼睁睁的鸟瞧瞧的过去鸟~最近被很多人问到结婚生子的问题~有点被恐吓的感觉~一个一个的都像个举着大钳子脑袋上戴个大镜子的牙科大夫边蠢蠢欲拔边告诉我拔牙有多疼~
我又感冒了!!!~
能不能就这样证明我是多么的爱岗敬业?三十、初二、初三、初五~开着象征幸福的小红车突突突到台里~熄了几次火~被开公车的大姐骂了一次(她开着车门子嘶吼着从我的左上方咆哮而过)~被买菜的老头骂了一次~闯了两次红灯~回家被老爸骂了一次~不看倒车镜就左转起步自己骂了自己一次(感谢车里那厮没有要下玻璃来骂我)~感谢台里的停车位在此时是如此的充裕让我不用倒车去撞门卫门口的台阶~天呀~别让我开新车~这让我时刻提醒着自己是多么的莽撞而非昔日的直率~
我要去健身!!!~
我的眼睛莫名其妙过敏了起来~每天要吃药滴眼药水~我的牙齿也都像老奶奶那样疼得死去活来~害的和老公亲亲的时候都会觉得脸会痛~我的脸色经常被人问到是不是涂了蜡~我的样子让家人感慨人已憔悴~于是乎~我决定~该去健身了~
为了让生活继续~为了明天的我能让你觉得我还是个年轻人~加油~

1.5

    心情有点糟糟的,心里默默的想能不能找个什么人来挽救一下我这个小我。我知道这个人不是他、也不是她。这个自知的想法让我更加绝望,我只能自己撇着个难看的嘴默默的伤自己的心。

    总是在那么那么幸福之后就有这样这样的伤感情绪,总是在那样那样的事情之后就浮出这么这么拧巴的心绪。我在幸福之中纠结这自己的小痛苦,我让自己跳出去又有自知能力看见这样的生活是多么多么幸福的。在痛苦的时候庆幸看见了它的珍贵,于是,“啪”,给自己一嘴巴,“你丫呆着吧你”。

11.29-11.30

11.29

最近很喜欢小温情,国产贺岁片看得自己又流下了小泪水,虽然这部片子的网评蛮差。虔诚的感谢上帝让我又变回来了,我真的受不了那个拥有太多批判的自己,庆幸自己没有变成那样的人。就让我这些小温情放肆的奔跑吧…… 看《左灯右行》哭了三次,第一次是张峻宁为了儿时的纯真爱恋毅然回国,第二次是黄磊为她画出的没有紫色的肖像,这个哭的最厉害!!第三次是邓超为林嘉欣付出的4年守护和8年等待…… 他以为自己是在怀念着什么,怀念着那些旧旧的、碎碎的、小我,小矫情。但其实不是的,只是这种温暖让我很满足,很满足。就像最近的耳朵,只能听李健。

11.30

    其实这个日志是不打算发出来的了,但是连续看了三个国产片,终于抗不住了。

    温暖。幸福。

    我的泪水是在看完电影回到家洗脸的时候才流出来的。我没有去忍,也没有去引导自己哭,那是那泪水就是从眼眶里冒出来了。

    为了钱,我们可以不去真诚;为了钱,我们可以去变得很真诚。“林聪”在受好友的教训后倔强的把头甩在一边,望着远远的地方,骄傲着自己的“相信”,也许就是这份坚持让他所期盼的那种爱情最终来到了他的身边。

    不成熟?破片子把自己搞成这样?

    成熟了?如果换在以前我一定为女人们的遭遇而愤愤。 

    是被感动了?最近的我一向冷漠。

    没有被感动?可是那小水都是咸的。

    不幸福?可是我淡然的微笑看见的人都会起鸡皮疙瘩掸掸扫扫丢掉。

    幸福?哪里就来得这么突然这么汹涌这么猛烈?日子不要一天一天过了?

    温情,再给我一些吧?让我看清楚温情的真面目,抑或干脆就让我溺死在里面……

 
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崔鹏wrote:
飘过~~~~~
Mar. 15
佳 王wrote:
親愛嘀biu姐...寫文章還這么好呢眨眼
Aug. 22